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Ciliegiolo
Cenni Storici: Di origine incerte, ma si pensa che sia stato
introdotto in Italia nel 1870 dalla Spagna. Se ne trovano colture un po' su
tutto il territorio, ma prevale in Toscana.
Sinonimi: Ciliegino, Ciliegiolo di Spagna
Caratteristiche:
Foglia: pentagonale, media-grande, tri o pentalobata; pagina superiore
glabro di colore verde bottiglia, brillante con nervature verdi; pagina
inferiore aracnoidea di colore verde chiaro,
Grappolo: grande allungato, cilindrico-piramidale, alato e compatto
Acino: medio-grosso, sferico o subrotondo, con buccia molto ricca di
pruina, di medio spessore e di colore nero-violacea.
Maturazione: medio-precoce
Vigoria: medio-elevata
Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino carico nel colore,
alcolico, di corpo ma con poca acidità, per ciò viene utilizzato in uvaggi.
Entra negli uvaggi delle DOC Parrina, Colli Lucchesi, Chianti, Chianti Classico,
Colli di Luni.
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